JAKARTA - Siapa bilang membuat pie susu harus memakai oven? Kini, hanya dengan teflon di rumah, kamu sudah bisa menciptakan pie susu dengan kulit renyah dan isian vla lembut yang manis legit. Cara ini menjadi favorit banyak orang karena lebih praktis, hemat energi, dan tetap menghasilkan rasa yang nikmat.
Pie susu teflon menawarkan kemudahan bagi siapa pun yang ingin membuat camilan rumahan tanpa alat pemanggang khusus. Bahan-bahannya sederhana, prosesnya cepat, dan hasil akhirnya tak kalah dari pie susu buatan toko kue.
Kunci keberhasilan pie susu terletak pada adonan kulit yang kalis serta pengolahan vla dengan takaran tepat. Adonan kulit harus lembut tapi tidak lembek, sementara vla dimasak dengan suhu rendah agar teksturnya halus dan tidak pecah.
Resep ini terinspirasi dari kanal Fun Cooking with Yackikuka dan diperkaya dengan tips praktis dari Sisca Soewitomo. Kombinasi aroma margarin, rasa manis kental susu, dan lapisan vla yang creamy menciptakan cita rasa yang menggoda sejak gigitan pertama.
Bagi kamu yang sedang mencari ide camilan istimewa namun tetap simpel, pie susu teflon adalah pilihan tepat. Cukup siapkan bahan dasar dapur dan gunakan api kecil agar hasilnya matang merata tanpa gosong.
Persiapan Bahan dan Langkah Membuat Pie Susu Teflon
Pie susu teflon terdiri dari dua komponen utama, yaitu kulit pie yang renyah dan vla susu yang lembut. Kombinasi keduanya menciptakan perpaduan rasa gurih dan manis yang pas di lidah.
A. Bahan Kulit Pie
10 sdm tepung terigu protein sedang
5 sdm margarin atau mentega
2 sdm kental manis
B. Bahan Vla Susu
10 sdm air matang
2 sdm tepung maizena
2 butir telur ayam
12–20 sdm kental manis (sesuaikan selera)
Sejumput garam (opsional)
Langkah pertama, campurkan tepung terigu dan margarin dalam wadah, lalu aduk hingga menggumpal. Tambahkan dua sendok makan kental manis dan aduk hingga adonan menjadi lebih padat dan mudah dibentuk.
Setelah itu, uleni adonan dengan tangan hingga kalis dan tidak lengket. Ambil adonan, lalu ratakan di atas teflon hingga membentuk dasar pie yang rapi dengan tepi sedikit menonjol.
Gunakan garpu untuk menusuk bagian permukaan kulit pie agar udara bisa keluar selama pemanggangan. Langkah ini penting untuk mencegah adonan menggelembung.
Untuk membuat vla, larutkan maizena dengan air hingga rata, lalu tambahkan telur dan aduk perlahan. Masukkan kental manis dan garam, kemudian aduk sampai campuran terlihat halus dan mengental.
Proses Memanggang Pie Susu dengan Teflon
Langkah berikutnya adalah proses pemanggangan yang membutuhkan ketelatenan. Gunakan api yang sangat kecil agar pie matang sempurna tanpa gosong di bagian bawah.
Panaskan teflon sebentar, kemudian letakkan adonan kulit pie di atasnya. Panggang hingga setengah matang agar kulit lebih kokoh saat dituang adonan vla.
Tuangkan campuran vla ke atas kulit pie sambil disaring agar hasilnya halus dan rata. Tutup teflon dengan tutup cembung, dan pastikan tidak ada air menetes ke adonan agar tekstur vla tetap lembut.
Jika muncul gelembung di permukaan vla, tusuk perlahan dengan garpu. Buih yang muncul sebaiknya dibuang agar tampilan pie tetap mulus.
Gunakan api kecil secara konsisten hingga bagian bawah pie berwarna kecokelatan dan vla tampak set. Setelah matang, biarkan pie dingin di suhu ruang agar lapisan vla mengeras sempurna sebelum dipotong.
Pie susu yang matang sempurna memiliki kulit yang renyah di luar dan lembut di dalam. Aromanya yang harum dari margarin dan kental manis akan langsung menggoda selera saat dikeluarkan dari teflon.
Tips Rahasia Agar Pie Susu Teflon Matang Sempurna
Agar hasil pie susu teflon tidak gagal, ada beberapa tips penting yang bisa diikuti. Tips ini membantu menjaga tekstur kulit tetap renyah dan mencegah vla pecah saat dimasak.
1. Jangan Uleni Terlalu Lama
Ketika mencampur tepung dan margarin, cukup aduk hingga membentuk butiran lembut. Menguleni terlalu lama justru membuat kulit pie menjadi keras dan kehilangan kerenyahannya setelah matang.
2. Tusuk Adonan Sebelum Dipanggang
Langkah menusuk adonan dengan garpu bukan sekadar formalitas. Cara ini membantu udara di dalam adonan keluar, sehingga kulit pie tidak menggembung dan tetap rata saat dimasak.
3. Gunakan Olesan Kuning Telur dan Susu
Jika ingin hasil kulit pie tampak mengilap keemasan, oleskan campuran kuning telur dan susu cair sebelum memanggang. Hasil akhirnya lebih cantik dan menggugah selera saat disajikan.
4. Cegah Kulit Pie Gosong
Karena teflon digunakan dalam waktu lama di atas api kecil, lapisi bagian atas pie dengan aluminium foil bila warnanya mulai terlalu gelap. Cara ini membantu panas menyebar merata tanpa membuat dasar pie gosong.
Dengan mengikuti langkah-langkah tersebut, kamu bisa mendapatkan hasil pie susu teflon yang sempurna — renyah di pinggir, lembut di tengah, dan tidak gosong di dasar.
Kelezatan Sederhana yang Bisa Dinikmati Kapan Saja
Pie susu teflon bukan hanya camilan lezat, tetapi juga bukti bahwa hidangan enak tidak selalu membutuhkan peralatan mahal. Siapa pun bisa membuatnya di rumah dengan bahan yang mudah ditemukan di dapur.
Rasa manis dan lembut dari vla berpadu sempurna dengan kulit pie yang gurih dan renyah. Saat disantap hangat, aroma margarin dan susu yang berpadu menciptakan kelezatan sederhana yang menenangkan.
Camilan ini cocok disajikan untuk keluarga di sore hari atau saat berkumpul dengan teman. Selain tampil cantik di piring, rasanya pun tidak kalah dari pie susu yang dijual di toko kue terkenal.
Kini, kamu tak perlu lagi bingung mencari camilan rumahan yang istimewa. Dengan mengikuti resep dan tips sederhana di atas, pie susu teflon buatanmu dijamin berhasil, lezat, dan menggoda untuk dinikmati kapan pun.